【步骤图】酥鱼的做法

调制料汁，放凉后用。锅里加水，放入葱姜花椒八角桂皮，一勺（舀汤勺）冰糖两勺生抽半勺老抽一勺蚝油，半勺料酒。汤汁熬开，大火煮10分钟，汤汁开始出现绵密小泡时，捞出所有料渣，关火。加入半勺9度米醋，一大勺蜂蜜，搅匀汤汁，放入冰箱凉凉备用。越凉越好。